ne esistono tante...se ti riferisci agli elementi sono circa 108, poi ce ne sono alcuni creati dall'uomo...quelli naturali sono ben noti, tipo sodio idrogeno potassio oro argento elio boro carbonio ferro rame fosforo ecc....
quelli artificiali sono roba un po' più strana, tipo il californio, l'einstenio, ecc....
il termine sostanza però è generico, in teoria sono infinite le possibili combinazioni degli elementi!
per intenderci, il sale da cucina è una sostanza pura, ed è un composto di cloro e sodio....
quindi le sostanze pure almeno teoricamente sono infinite!
però credo che tu nella domanda intendessi dire "elementi"....e allora se vuoi sbizzarrirti procurati da internet o da un libro una tavola periodica, lì sono raccolti tutti!!!